農家のおすそわけ-岩魚の寒風干し


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山形県最上町の前森高原
場所は山形県、最上町の前森高原のすぐ近くです。
(Googleマップで場所をご確認ください)

岩魚の養殖場
とてものどかな山あいに、岩魚の養殖場はあります。
撮影は5月上旬でしたが、山の色はまだ冬を引きずっているようでした。


よく澄んだきれいな水で育つ岩魚
よく澄んだきれいな水です。
一年中、岩魚の好む低い水温が保たれる、貴重な環境です。


最上川の源流に岩魚たち
最上川の源流が岩魚たちの水槽に流れ込んでいきます。
ちなみに青いネットはカラスよけです。


明度が高いので肉眼で岩魚を観察
水の透明度が高いので、肉眼ですぐに岩魚を見ることができました。
流れに逆らって泳いでいます。こうして身が締まるのでしょう。


岩魚の美しさ
激しく水しぶきをあげています。
食べるのがもったいないような、そんな鮮魚の美しさです。


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